BIO SYLTER FRIESENVOLLKORN

Friesenvollkornbrot – norddeutsche Tradition, pur & kräftig

Unser Friesenvollkornbrot ist ein klassisches norddeutsches Roggenvollkornbrot, angelehnt an das traditionelle dänische Rugbrød – jedoch bewusst ohne Malzzusatz. Es besteht ausschließlich aus dem, was ein echtes Vollkornbrot braucht: Bio-Roggen, Wasser, Salz, Sauerteig und Zeit.

Gebacken wird es zu 100 % aus Bio-Roggenvollkorn vom Gut Rosenkrantz. Ein Teil der Roggenkörner wird nicht vermahlen, sondern grob gequetscht und 24 Stunden eingeweicht. Zusätzlich verarbeiten wir geröstetes Roggenvollkornbrot, das ebenfalls nur aus Mehl und Wasser besteht. So entsteht ein saftiges, dichtes Brot mit tiefer Roggenaromatik, sehr guter Bekömmlichkeit und langer Frischhaltung.

Ein ehrliches, kräftiges Vollkornbrot aus unserer Backstube – so, wie man es im Norden seit Generationen bäckt.