BIO DINKEL-BAGUETTE
5,80 €
inkl. 7 % MwSt.
Unser Dinkel-Baguette wird aus 100 % Bio-Dinkelmehl vom Gut Rosenkrantz in Schleswig-Holstein gebacken. Der Teig wird über Nacht rund 24 Stunden lang geführt und kombiniert Dinkel-Sauerteig mit einer kleinen Menge Hefe. Eines der wenigen Brote bei uns, bei dem wir bewusst Hefe einsetzen – für die typische, klassische Baguette-Aromatik und eine lockere, offenporige Krume.
Gebacken bei 270 °C im Heuft-Tuffsteinofen entsteht eine goldene Kruste und ein saftiges Inneres mit klarem Dinkelgeschmack. Ein ehrliches, handwerkliches Baguette mit Charakter.
Gewicht: ca. 450 g (Teigeinwaage ca. 500 g)
Hinweis: Sehr gut zum Einfrieren geeignet und ideal zum frisch Aufbacken.
Vorrätig
Dinkel-Baguette – klassisch geführt, lang gereift
Unser Dinkel-Baguette wird aus 100 % Bio-Dinkelmehl vom Gut Rosenkrantz in Schleswig-Holstein gebacken. Der Teig wird über Nacht rund 24 Stunden lang geführt und kombiniert Dinkel-Sauerteig mit einer kleinen Menge Hefe. Eines der wenigen Brote bei uns, bei dem wir bewusst Hefe einsetzen – für die typische, klassische Baguette-Aromatik und eine lockere, offenporige Krume.
Gebacken bei 270 °C im Heuft-Tuffsteinofen entsteht eine goldene Kruste und ein saftiges Inneres mit klarem Dinkelgeschmack. Ein ehrliches, handwerkliches Baguette mit Charakter.
Gewicht: ca. 450 g (Teigeinwaage ca. 500 g)
Hinweis: Sehr gut zum Einfrieren geeignet und ideal zum frisch Aufbacken.
| Gewicht | 3 kg |
|---|
Zutaten
Zutaten: Bio-Dinkelmehl Type 630; Wasser;Bio-Dinkelvollkornmehl; Dinkel-Sauerteig (Spuren von Roggen); Hefe; Meersalz; Bio-Gerstenmalz
(In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV, insbesondere Dinkel Weizen und Roggen nicht ausschließen.)
Allergene
Enthält: Dinkel, Gluten
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 915 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 219 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 13 g |
