BIO SYLTER SOMMER-ROGGEN BROT
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BIO SYLTER SOMMER-ROGGENBROT
Eines unserer Brote, das zu 100 Prozent auf Sylt biologisch angebaut (beim Bio Hof Erdbeerparadies), gemahlen und gebacken wird. Mit eigenem Natur-Salz-Sauerteig und ohne Hefe-Zusatz wird es, untypisch für ein Vollkornbrot, direkt auf Tuffstein gebacken.
Lockerung:
• Lichtkornroggen-Meersalz-Sauerteig
Teigruhe:
• Sauerteig 12-14 Stunden. Hauptteig 4-6 Stunden
| Gewicht | 0,9 kg |
|---|
Zutaten
ZUTATEN:
Bio-Vollkornmehl aus Sylter Lichtkornroggen; Sylter Lichtkorn-Roggensauerteig; Wasser; Bio-Roggen Röstbrot gemahlen; Sylter Meersalz
Allergene
Enthält: Gluten, Roggen
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 710 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 170 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Salz | 1,4 g |
